QUESO BRIE RELLENO

HOLA COCINITAS, Os tengo que decir que he tenido un problema con el ordenador y no he podido subir todas las recetas que tenia pensado publicar , así que ahora que ya tengo solucionado el problema ordenador voy a colgar una antes de que acaben las fiestas ya que la receta la he vestido (el mantel) de Navidad y no quiero publicarla mas adelante, es un aperitivo o entrante muy rápido de preparar y muy bueno de comer pues no me enrollo más y empiezo .

INGREDIENTES

Un queso brie
un bote de cebolla caramelizada
un puñado de nueces

Podéis hacer la cebolla caramelizada en casa pero yo encontré esta en el lidl y para estos dias que siempre vamos corriendo me vino muy bien.

Cortar el queso por la mitad ( esas manos son de mi marido que me ayudo a cortarlo )

han quedado las dos partes muy igualadas

llenar las dos mitades con la cebolla caramelizada

picar las nueces y cubrir la cebolla

tapar las dos mitades 

envolver con un film y dejar reposar unas horas 

y listo para servir  , acompañar de unas tostas 

Todavía llegáis para la cena de Noche Vieja 

FELIZ AÑO 

BOMBONES CASEROS

HOLA COCINITAS. hoy he hecho unos bombones para acompañar el café de la tarde , son muy rápidos de hacer y te sacan de apuros si te invitan ya que en 15 minutos los tenemos hechos , bueno os explico.

INGREDIENTES

1 pastilla de chocolate postres

50 grs. de cereales arroz inflado 

derretir el chocolate en el microondas, iremos poniendo  varias veces 30 segundos  hasta que este derretido 

con la espátula iremos moviendolo e incorporamos los cereales

mover el chocolate con los cereales hasta que estén bien integrados

utilizaremos papel de horno y con la ayuda de dos cucharitas iremos formando los bombones

los dejamos que se solidifiquen /se pueden meter en el frigo /

Y AQUI LOS TENEMOS 

Tienen que quedar deformes 

Seguro que a los niños les encantan 

BUENAS TARDES 

NOTA. me han salido sobre 40 bombones, la pastilla de chocolate era de 200grs.

si no queréis tantos podéis reducir la cantidad de chocolate y la de cereales.

MUFFIN DE CHOCOLATE

HOLA COCINITAS, un día más con vosotr@, hoy toca merienda y a mi hija le encanta el chocolate y me ha pedido que le haga Muffin y aquí estoy intentandolo, me lavo las manos  y a la carga.

INGREDIENTES

280 grs. Harina repostería

175 grs. azúcar moreno

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

75 grs. de cacao en polvo

170 ml .leche

150 grs. mantequilla derretida 

2 huevos

200 grs. perlitas de chocolate.

12 moldes para muffin o moldes grandes de magdalenas.

.

Mezclamos en un bol la harina ,azúcar , levadura ,bicarbonato,cacao y las perlitas de chocolate

en otro bol  mezclar los huevos la leche y la mantequilla

batimos con la varilla

incorporamos los ingredientes del primer bol con los del segundo

 mezclamos bien con una lengua

y vamos llenando los moldes 

bajo les puse los moldes de magdalenas , los metemos al horno precantado 200º 15/20 minutos controlando la cocción

parecían un jardín de flores.

que rica la merienda, a mi hija le encantaron.

Espero que las preparéis para vuestros hijos y ya me contareis.

En vez de gotas trocee una pastilla de chocolate negro .

                                               HASTA LA SEMANA QUE VIENE. 

ZUMO DE GRANADA NATURAL

HOLA COCINITAS, Hoy toca zumo, Ya,Ya, es una tontería ,todo el mundo sabe exprimir una naranja , pero este es de granada, estamos en plena campaña aquí en mi zona y no me he podido resistir. Desde que empiezan las granadas hasta que acaban en casa comemos muy a menudo, y todos los días preparo un zumo de granada, que muchas veces mezclo con naranja y están riquísimos y son  un gran aporte de vitaminas para combatir el invierno. Bueno pues me pongo los guantes ya que la granada mancha mucho las manos y manos a la obra.

Partir las granadas por la mitad

coger el exprimidor y exprimirlas

como quedan algunos granitos enteros con la ayuda de los dedos los presionamos para acabar de sacar todo el zumo

pasamos por el colador 

y ya tenemos nuestro zumo natural de granada

¿Que os Parece?

  Aquí os dejo el primer video que cuelgo  en YouTube lo hice estando sola y no me ha quedado muy bien pero me hacia ilusión hacerlo y colgarlo espero vuestras visitas y comentarios 

NOTA: el zumo es un poco astringente ya que se exprimen los telillos de las granadas

SOPA DE CEBOLLA TRADICIONAL

HOLA COCINITAS, Parece que aquí en el Mediterráneo ya ha llegado el invierno y con este frío apetece comer algo calentito y hoy se me ha ocurrido hacerle a mi familia una sopa de cebolla que les encanta, paso a comentaros como la hago pues es muy fácil y rápida de hacer, me lavo las manos y empezamos .

 INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS 
para el caldo
2 ó 3 zanahorias
1 rama de apio
1 nabo
1 cebolla
1 litro de agua mas o menos
para la sopa
1 kilo de cebollas
5 cucharadas de aceite mas o menos
rebanaditas de pan (lo tostamos)
queso rallado
pimienta molida

preparamos el caldo y lo dejamos hervir sobre 20 minutos

mientras cortaremos la cebollas 

ponemos a pochar la cebolla 

calcular sobre 20 minutos , que es el tiempo de hacer el caldo

cuando este la cebolla blandita le añadimos el caldo y dejamos hacer sobre 15 minutos mas o menos 

probamos de sal y añadimos la pimienta molida 

servimos en un cuenco de barro y añadimos la rebanadita de pan tostado y ponemos el queso por encima 

metemos en el horno precalentado a 180º sobre 2ò3 minutos y ya tendremos una sopa de cebolla calentita y muy buena 

Espero que os guste 

NOTA, podemos utilizar una pastilla de caldo vegetal en vez de preparar el caldo ; pero con nuestro caldito es todo más natural , y eso es lo que nos interesa 

HASTA LA PROXIMA .

TARTA MOUSSE DE LIMON CON GELATINA DE GRANADA

HOLA COCINITAS, Hoy toca postre, y he aprovechado que iba a casa de unos amigos a comer e hice esta tarta para el postre , como no podía cortarla para hacerle la foto hice un par de tartitas individuales que quedan monisimas, como no necesita horno he utilizado unos vasitos de plástico , y para la grande un molde desmontable , es un poco laboriosa de hacer y hacen falta unas cuantas horas ya que tiene que cuajar y tardé un poquito así que un poco de paciencia y empezamos.

INGREDIENTES  TIENE 3 PARTES IRE UNA POR UNA 

1 tubo galletas digestive
100 mg. de margarina .

PARA EL MOUSSE
250 ml. de leche
1 1/2 sobre de gelatina limón sobre 120 grs.
150 ml.de zumo de limon
370 gr. leche condensada 1 bote de los pequeños
400 ml. nata para montar 35% materia grasa MUY FRIA

PARA LA GELATINA DE GRANADA

8 hojas gelatina neutra

100 ml. de agua

150 grs.de azúcar

80 ml. de zumo de limón

325 ml. de zumo de granada

Trituramos las galletas junto con la margarina a temperatura ambiente

y formamos la base en el molde , tiene que quedar muy bien compactada, dejando reposar en el frigorifico mientras preparamos el mousse, yo útilice la thermomix 10 segundos velocidad 8 

Verter la leche y calentar 3 mi. 100º vel.2

verter la gelatina  1 minuto velocidad 3 

incorporar el zumo de limón

y la leche condensada 30 seg. vel. 3 reservar y dejar enfriar

montar la nata , con la mariposa vel. 4 sin tiempo controlando , ya sabéis que si nos pasamos no nos sirve para la tarta

verter en un bol la nata e incorporar la mezcla fria , la pondremos sobre la base de galletas y dejamos que cuaje varias horas no desesperar. Lo siento no tengo la foto.

Cuando el mousse ya este cuajado pasamos a preparar la gelatina , pondremos el agua 2 minutos varoma velocidad 2 

añadimos el azucar 1 minuto 100º velo. 3

añadimos las 8 hojas de gelatina que las hemos tenido a remojo con agua fría ( el tiempo que os indiquen en el paquete) y batimos 20 segundos velocidad 3.

añadimos el zumo de limón para que no se oxide la fruta

añadimos el zumo de granadas ( lo he exprimido y colado ) 15 seg. vel. 3 y dejamos enfriar en un bol

ya tenemos cuajado el mousse y le he puesto unos granitos por encima  cuando se enfríe la gelatina verter por encima y dejar en el frigo hasta la hora de comérsela . y ya tenemos una tarta muy llamativa por su color y muy agradable de comer tiene su punto ácido con el mousse pero el contraste me gustó

La podéis adornar con unas rodajas de limón y unos granos de granada

esta es la individual adornada con un enrejado de chocolate que lo tengo en mente para enseñaros como lo hago 

ESPERO QUE OS GUSTE 

Me han faltado algunas fotos , pero creo que con la explicación no habrá problemas y si los hay comentármelo y os contestare