viernes, 22 de noviembre de 2013

ZUMO DE GRANADA NATURAL

HOLA COCINITAS, Hoy toca zumo, Ya,Ya, es una tontería ,todo el mundo sabe exprimir una naranja , pero este es de granada, estamos en plena campaña aquí en mi zona y no me he podido resistir. Desde que empiezan las granadas hasta que acaban en casa comemos muy a menudo, y todos los días preparo un zumo de granada, que muchas veces mezclo con naranja y están riquísimos y son  un gran aporte de vitaminas para combatir el invierno. Bueno pues me pongo los guantes ya que la granada mancha mucho las manos y manos a la obra.


Partir las granadas por la mitad
coger el exprimidor y exprimirlas
como quedan algunos granitos enteros con la ayuda de los dedos los presionamos para acabar de sacar todo el zumo
pasamos por el colador 
y ya tenemos nuestro zumo natural de granada



¿Que os Parece?

  Aquí os dejo el primer video que cuelgo  en YouTube lo hice estando sola y no me ha quedado muy bien pero me hacia ilusión hacerlo y colgarlo espero vuestras visitas y comentarios 

NOTA: el zumo es un poco astringente ya que se exprimen los telillos de las granadas

lunes, 18 de noviembre de 2013

SOPA DE CEBOLLA TRADICIONAL

HOLA COCINITAS, Parece que aquí en el Mediterráneo ya ha llegado el invierno y con este frío apetece comer algo calentito y hoy se me ha ocurrido hacerle a mi familia una sopa de cebolla que les encanta, paso a comentaros como la hago pues es muy fácil y rápida de hacer, me lavo las manos y empezamos .


sopa de cebolla tradicional


 INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS 
para el caldo
2 ó 3 zanahorias
1 rama de apio
1 nabo
1 cebolla
1 litro de agua mas o menos
para la sopa
1 kilo de cebollas
5 cucharadas de aceite mas o menos
rebanaditas de pan (lo tostamos)
queso rallado
pimienta molida

preparamos el caldo y lo dejamos hervir sobre 20 minutos
mientras cortaremos la cebollas 
ponemos a pochar la cebolla 
calcular sobre 20 minutos , que es el tiempo de hacer el caldo
cuando este la cebolla blandita le añadimos el caldo y dejamos hacer sobre 15 minutos mas o menos 
probamos de sal y añadimos la pimienta molida 
servimos en un cuenco de barro y añadimos la rebanadita de pan tostado y ponemos el queso por encima 
metemos en el horno precalentado a 180º sobre 2ò3 minutos y ya tendremos una sopa de cebolla calentita y muy buena 


Espero que os guste 


NOTA, podemos utilizar una pastilla de caldo vegetal en vez de preparar el caldo ; pero con nuestro caldito es todo más natural , y eso es lo que nos interesa 


HASTA LA PROXIMA .










viernes, 8 de noviembre de 2013

TARTA MOUSSE DE LIMON CON GELATINA DE GRANADA

HOLA COCINITAS, Hoy toca postre, y he aprovechado que iba a casa de unos amigos a comer e hice esta tarta para el postre , como no podía cortarla para hacerle la foto hice un par de tartitas individuales que quedan monisimas, como no necesita horno he utilizado unos vasitos de plástico , y para la grande un molde desmontable , es un poco laboriosa de hacer y hacen falta unas cuantas horas ya que tiene que cuajar y tardé un poquito así que un poco de paciencia y empezamos.


INGREDIENTES  TIENE 3 PARTES IRE UNA POR UNA 
1 tubo galletas digestive
100 mg. de margarina .
PARA EL MOUSSE
250 ml. de leche
1 1/2 sobre de gelatina limón sobre 120 grs.
150 ml.de zumo de limon
370 gr. leche condensada 1 bote de los pequeños
400 ml. nata para montar 35% materia grasa MUY FRIA
PARA LA GELATINA DE GRANADA
8 hojas gelatina neutra
100 ml. de agua
150 grs.de azúcar
80 ml. de zumo de limón
325 ml. de zumo de granada


Trituramos las galletas junto con la margarina a temperatura ambiente
y formamos la base en el molde , tiene que quedar muy bien compactada, dejando reposar en el frigorifico mientras preparamos el mousse, yo útilice la thermomix 10 segundos velocidad 8 
Verter la leche y calentar 3 mi. 100º vel.2
verter la gelatina  1 minuto velocidad 3 
incorporar el zumo de limón
y la leche condensada 30 seg. vel. 3 reservar y dejar enfriar
montar la nata , con la mariposa vel. 4 sin tiempo controlando , ya sabéis que si nos pasamos no nos sirve para la tarta
verter en un bol la nata e incorporar la mezcla fria , la pondremos sobre la base de galletas y dejamos que cuaje varias horas no desesperar. Lo siento no tengo la foto.
Cuando el mousse ya este cuajado pasamos a preparar la gelatina , pondremos el agua 2 minutos varoma velocidad 2 
añadimos el azucar 1 minuto 100º velo. 3
añadimos las 8 hojas de gelatina que las hemos tenido a remojo con agua fría ( el tiempo que os indiquen en el paquete) y batimos 20 segundos velocidad 3.
añadimos el zumo de limón para que no se oxide la fruta
añadimos el zumo de granadas ( lo he exprimido y colado ) 15 seg. vel. 3 y dejamos enfriar en un bol
ya tenemos cuajado el mousse y le he puesto unos granitos por encima  cuando se enfríe la gelatina verter por encima y dejar en el frigo hasta la hora de comérsela . y ya tenemos una tarta muy llamativa por su color y muy agradable de comer tiene su punto ácido con el mousse pero el contraste me gustó
La podéis adornar con unas rodajas de limón y unos granos de granada
esta es la individual adornada con un enrejado de chocolate que lo tengo en mente para enseñaros como lo hago 


ESPERO QUE OS GUSTE 





Me han faltado algunas fotos , pero creo que con la explicación no habrá problemas y si los hay comentármelo y os contestare 










sábado, 2 de noviembre de 2013

CHAMPI -PIZZA

HOLA COCINITAS, Hoy toca una tapa pero esta vez me paso al microondas. este verano me compre un envase para cocinar verduras en el microondas y en la misma sección había un libro relacionado con el envase y no me pude resistir y me los compre y una de las recetas es esta que os voy a comentar.


INGREDIENTES

Champiñones
1 tomate
queso  mozzarela
orégano
sal, aceite

Limpiar los champiñones y quitarles el pie
rallar el tomate y ponerlo en el hueco 
añadir aceite en cada champi
sazonar 
añadir el queso sobre cada champi
tapar y meter al microondas 3 minutos a máxima potencia 800W
y ya esta 

Solo falta un vinito y ya tenemos una tapa para el domingo 

Yo he utilizado tomate natural  pero lo podéis sustituir por tomate envasado ya sea natural o frito.
también se puede hacer con un pirex y taparlo con un film , este envase es de la marca LEKUE lo compre en Andorra pero los he visto en El Corte Ingles y en tiendas especializadas .
Como me parecen muy interesantes las recetas del libro las iré subiendo  y así usaremos el microondas.


QUE PASEIS UN BUEN FIN DE SEMANA